KOLACJA SERWOWANA:
- Pâté z królika na galaretce malinowej, majonez chrzanowy, diablotka
- Kremowa zupa matcha z popcornem gryczanym
- Roladka cielęca z sosem truflowym purée, pieczone marchewki, kalafior romanesco
- Stek z ciecierzycy z purée z brokułu, pieczone marchewki
BUFET ZIMNY: deska ryb z domowej wędzarni jesiotr, łosoś, pstrąg, wybór sushi, łosoś gravlax w pomarańczach, tataki z tuńczyka w sezamie, śledzik piklowany w buraczkach z sałatką ziemniaczaną, tatar wołowy z grzanką, roladka w boczku z zielonym pieprzem, pasztet z indyka w morelowym tiulu, sałatka cezar z kurczakiem i grzankami, sałatka egzotyczna z kurczakiem, tartaletki z ciecierzycą i orzechami, grillowana cukinia z musem orzechowym, deska swojskich mięs i wędlin, pikle, masło, pieczywo
BUFET GORĄCY: kurczak z warzywnym curry, sandacz z sosem porowo-kaparowym, mini burger wołowy z majonezem lubczykowym, kasza perłowa kuskus z warzywami, ryż kalifornijski smażony z warzywami, polewka ziemniaczana z zakwasie żytnim
OGROMNY WYBÓR DESERÓW: ciasta koktajlowe, brownie, mono porcje, musy, praliny, owoce filetowane, fontanna czekoladowa
O PÓŁNOCY: TORT NOWOROCZNY